كبده مقليه

موضوع: كبده مقليه الأربعاء نوفمبر 18, 2009 4:09 pm

المقادير:

- ½ كيلو كبدة.
-2 بصل شرائح.
-1 بصل مبشور ناعم.
-1 فلفل أخضر مبشور ناعم.
- 1 ملعقة زنجبيل مبشور ناعم.
-4 ملعقة طعام عصير ليمون.
- 2 ملعقلة خل طعام.
-1 ملعقة صغيرة خردل ماسترد.

بهارات:
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر, فلفل أسود, ملح,1/2 ملعقه صغيرة ( كمون، قرفة، كزبرة، نعناع جاف).
- 6 ملعقة طعام زيت.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم.

الطريقة :

- تقطع الكبدة إلى شرائح طويلة.
- تغسل جيداً وتصفى وتجفف.
- تتبل بالبصلة المبشورة والفلفل والزنجبيل والخردل والليمون والخل والبهارات ما عدا النعناع وملعقة طعام زيت زيتون لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
- يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في الزيت ويرفع في مصفاة.
- تصفى الكبدة من ماء التتبيل وتحمر في نفس الزيت تحميراً جيداً.
- يضاف علية النعناع الجاف والثوم والملح وملعقتان من عصير الليمون.
- توضع في صحن التقديم وينثر فوقها البصل المحمر وقليل من البقدونس المفروم.

شكرا لكى اختى الغاليه على
الوصفه الممتازه
تسلمى

شكلها لذيذ
تسلمي ياغاليه على هذه الوصفه
تحياتي

تسلمى يا غاليه
بارك الله فيكى

موضوع: رد: كبده مقليه الخميس نوفمبر 26, 2009 3:16 am

شكرا لكى اختى الغاليه
بارك الله فيكى
دمتى بود

موضوع: رد: كبده مقليه الخميس أبريل 15, 2010 12:15 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: كبده مقليه الأحد فبراير 13, 2011 9:37 pm

شكراااااااااااااااااااا جزيلا

تسلمى يا غاليه
بارك الله فيكى

» كبده مع دبس الرمان
» كبده بالفلفل الحار