فطور مميّز بتوقيع فندق خمس نجوم بيض بيندكتين Egg Benedictine

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يشكّل الفطور في الفنادق المصنّفة في فئة الخمس نجوم تجربة فريدة، إذ تمتاز أطباقه بجودة وفنّ، قلّما ندرك طريقة إعدادها، لانصرافنا السريع إلى أعمالنا صباحاً، وتفويت هذه الوجبة غالباً، رغم أن اختصاصيي التغذية يشدّدون على أهميتها في نظامنا الغذائي ووقايتها لنا من بعض الأمراض. إليك 5 أطباق مميّزة من الفطور.




(أعدّ هذه الأطباق «الشيف» أندريه ساروفيم، في مطعم
Eau de vie في فندق «انتركونتيننتال فينيسيا» بيروت).



المقادير



< بيضتان
< شرحة من البريوش
< 20 غراماً من السبانخ
< 5 دسيلترات من الخل



طريقة التحضير



1 يغلى وعاء على النار، يحتوي على الماء والخل الأبيض.
2 ثم، تكسر البيضتان في دائرتين من الحديد، داخل هذا الوعاء.
3 يتم رفع البيضتين من الماء. يقلى السبانخ ويوضع على «البريوش»، ثم توضع البيضتان فوقها.