مسقعة الباذنجان والبطاطس(بالحمة المفرومة)

المقادير:

حبة باذنجان كبيرة-
2حبة بطاطس متوسطة-
بصلة متوسطة مفرومة-
ملعقة كبيرةثوم مفروم-
مقدار كوب لحمة مفرومة-
2ملعقة صلصة.


الطريقة:

يقلى الباذنجان ويصفى من الزيت ويترك جانبا
يسلق البطاطس قليلا ثم يحمر فى الزيت بعد ان يجف من ماء السلق تماما ويترك بجانب الباذنجان
تعصج اللحمةكتالى (نضع نصف البصلة المفرومة+اللحمةعلى النار حتى تتشرب العصارة تماما ويمكن اضافة ماء اذا احتاج الامر ويترك جانبا
يحمر نصف البصلة الاخر في3ملاعق زيت حتى يزبل قليلا ثم يضاف الثوم وعندما يحمر يضاف الصلصة وقليل من الماء حتي يتسبك
نحضر صنية ونضع فيهاطبقة باذنجان وبطاطس ثم لحمة ثم باذنجان وبطاطس تم الصلصة ثم جبنة مودزاريلا لمن يرغب
وتدخل الفرن المتوسطة الحرارة 15دقيقة